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红油藤椒鸡食谱

藤椒文化

Rattan culture

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红油藤椒鸡食谱

  • 分类：藤椒菜谱
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  • 发布时间：2019-09-15 13:33
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【概要描述】红油藤椒鸡食谱

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原料：公鸡一只

配料：老姜、鸡精、味精、辣椒油、帅麻婆（花）椒油、盐、白糖、海天生抽、酱油适量备用。

制作方法：

1.将农家鸡去毛开腹去除内脏后，放入锅中，加入清水（以淹过鸡为度），加适量的老姜，首先用中火烧沸煮10分钟后，换成小火煮至八成熟为最佳。

2.农家鸡煮熟，冷却切成块备用。

3.以煮熟500克鸡肉为例，鸡汤300克（在鸡汤里放适量盐、鸡精、味精、生抽酱油、白糖、以个人品味添加）。

4.用已调好的鸡汤味汁，淋在肌肉上，浸泡十分钟，加辣椒油50克，帅麻婆藤（椒）油40克，即可。

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发布时间：2019-10-28 00:00:00

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